property='og:url'/> Panzerotti al forno alle melanzane
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sabato 11 giugno 2011

Panzerotti al forno alle melanzane

 Giorni fa ho postato l'impasto dei panzerotti sapendo che il giorno dopo li avrei fatti e avrei postato la ricetta con le foto. Ovviamente l'imprevisto è dietro l'angolo... però alla fine ce l'ho fatta e un ritaglio di tempo l'ho trovato.



INGREDIENTI

1 dose di impasto per panzerotti
250g di mozzarella
1 melanzana (preferibilmente a varietà “lunga)
400g di trita di pomodoro
200g di prosciutto cotto
sale, pepe
farina (per tirare la pasta)






PREPARAZIONE

Affettate la melanzana a rondelle e friggetele in olio bollente, asciugatele e fate raffreddare.
Tagliate a cubetti la mozzarella, e a striscioline il prosciutto cotto.
Prelevate un po' di pasta per farne un disco alto 1/2cm della misura desiderata e farciteli con le melanzane, la trita di pomodoro salate e pepata, il prosciutto e la mozzarella. Piegate formando una mezza luna e sigillate i bordi con l'aiuto di una forchetta.
Disponete i panzerotti su una teglia foderata di carta forno ed infornateli a 200g per 10min.




Con la pasta avanzata, ho provato a fare una pizza e il risultato è stato ottimo.





12 commenti:

  1. Buoni! li mangerei a colazione.Buon w.e. Laura

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  2. buone entrambi non so da dove inziare.

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  3. Che golosi! E poi al forno...ottima scelta!

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  4. Una meraviglia e quanto li vorrei gustare stamani a colazione ;-)

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  5. Buuuuoooni con le melanzane! Buon weekend! Silvi

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  6. WOW... che versione gustosamente light dei panzerotti!!!

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  7. Che bella ricetta! I panzerotti li adoro!*.*

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  8. ho giusto due melanzane che on so dove mettere ... mi hai dato un'idea! grazie :) buon sabato!

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  9. Meravigliosa questa ricetta, fantastici i panzerotti!!! E la pizza? Troppo bella ti è venuta!! Bravissima!!!!
    Un abbraccio, Maria Luisa.

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  10. Buoni i panzerotti e che dire della pizza...li prendo entrambi!
    Buon fine settimana.

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  11. mamma mia che buoni!!!!!!!!!!baci!

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  12. Ottime idee,carina!Bravissima,carina!Un bacione!

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