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INGREDIENTI
5 cuori di carciofi
100g di pancetta affumicata
70g di burro
150g di mascarpone
Brodo
Parmigiano grattugiato
sale, pepe
PREPARAZIONE
Tritate finemente la pancetta, poi mettetela in una casseruola in cui avrete fatto spumeggiare metà del burro; dopo qualche minuto aggiungete i cuori di carciofi lavati e tagliati a fettine molto sottili. Salate, pepate, bagnate con un mestolo di brodo caldo, coprite e lasciate cuocere il sugo per 30 minuti circa mescolando spesso.
Fate lessare la pasta in acqua bollente salata. Fate fondere il restante burro in un pentolino, unitevi il mascarpone e amalgamate bene. Scolate le penne al dente , trasferitele in una terrina calda, conditele prima con il burro e mascarpone e poi con il sugo ai carciofi. Cospargete con abbondante parmigiano, mescolate ancora e servite.
Il mio aiuto in cucina:
Favolosa, me la segno per quando il termometro scenderà sotto i 40!!! :-) Un bacio
RispondiEliminaThis looks so delish...
RispondiEliminaMa i provato la pasta con il mascarpone, ha un aspeto molto invitante.
RispondiEliminaBaci e buon fine settimana
uhh che buoni!! Mamma mia sbavo dalla fameeee
RispondiEliminache bontà! ha proprio un bell'aspetto!
RispondiEliminaè da alcuni mesi che mi sono unita ai tuoi lettori fissi e volevo complimentarmi per le ricette che proponi, sono sempre degli ottimi spunti!
da pochissimo ho un blog anch'io, passa a visitarlo se ti va!
a presto,
Michela
niente male questa ricetta, poi l'aggiunta del mascarpone gli dà un tocco di cremosità. brava ciao kiara
RispondiEliminaCiao, una pasta cremosa e delicata, oltre che morbida e molto invitante!
RispondiEliminabaci baci
Buona anche se non proprio dietetica...
RispondiEliminaMa ogni tanto si può sgarrare no?
fantastici!!! devono essere super gustosi!
RispondiEliminaho appena scoperto il tuo blog casualmente, ora vado a sbirciarmi altre ricette e nel frattempo mi aggiungo ai lettori fissi! :)
passa anche da me se ti va ;)
a presto,
Michela
O.O Wow che bontà.... Complimenti ha un blog stupendo!
RispondiEliminaMi sono appena unita alle tue lettrici, passa da me se ti va, mi farebbe un immenso piacere!
Ma che buono!! mi sono unita al tuo blog ciao Eleonora
RispondiEliminaGreat recipe, increadibly good! Thanks for this tip!
RispondiEliminaCiao ci sono due premi per te!!!
RispondiEliminaDana et Dana
Come sempre una squisita ricetta, ti seguo ormai da tempo proponi sempre cose nuove e stuzzicanti complimenti ciao....
RispondiEliminaCiao,
RispondiEliminati ho appena inserita tra i "nuovi" FoodBlog che ho scovato in rete... ma temo che il tuo blog sia ormai chiuso :o(
http://www.lospaziodistaximo.com/2013/01/foodblog-it-nuovi-arrivi-dalla-alla-l.html
Simona
Complimenti davvero una ricetta deliziosa! Adoro questi primi piatti! Tanti auguri di Buone Feste! Un abbraccio
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Esta receita deve ser deliciosa! :)
RispondiEliminaÈ sempre bello leggerti ;)
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