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E' un formaggio inglese di latte di mucca, a pasta compatta, molto gialla, saporita fino ad essere piccante. è fabbricato anche in Canada e Nuova Zelanda, ma il vero cheddar è quello Inglese di fattoria, prodotto a maggio e ottobre, cioè quando si dispone di foraggio fresco: stagiona poi da sei a nove mesi. In cucina lo si usa per il welsh rabbit, una crema calda di formaggio e birra o semplicemente per la preparazione di sandwich, cheeseburger.
It 'a cheese British cow milk, compact paste, very yellow, tasty up to be spicy. is also manufactured in Canada and New Zealand, but the truth is that English farmhousecheddar, produced in May and October, ie when you have fresh forage: matures, thensix to nine months. In the kitchen you use it for Welsh rabbit, a hot cream cheese and beer, or simply for the preparation of sandwiches, cheeseburgers.
