Pancakes allo sciroppo d'acero - Pancakes with maple syrup

E LA DOMENICA..... BRUNCH!!! Il termine Inglese BRUNCH fonde BREAKFAST (prima colazione) e LUNCH(pasto di mezzogiorno): L'ora per farlo si colloca nella tarda mattinata. E' perfetto alla domenica, quando si sta a letto fino a tardi (come nel nostro caso). E' anche un modo poco impegnativo per ricevere gli amici, perchè ognuno si serve da sè. Basta apparecchiare la tavola e arricchirla con un menu che propone insieme piatti dolci e salati.  INGREDIENTI
Per 4 Persone 125g di farina 200ml di latte 1 cucchiaio di zucchero 45g di burro fuso 2 uova sale Per accompagnare: Sciroppo d'acero
PREPARAZIONE Aprite le uova e separate le i tuorli dagli albumi. Mettete in una ciotola la farina, 25g di burro sciolto, zucchero e sale. Impastate con uno sbattitore a frusta aggiungendo i rossi d'uovo e il latte fino ad ottenere una crema omogenea. Montate a neve ferma gli albumi, uniteli delicatamente al composto preparato e lasciate riposare per qualche minuto. In un pentolino antiaderente fate sciogliere il resto del burro. Con un mestolino versate man mano piccole quantità di preparato  e fate cuocere da ambedue i lati. Cuocete i pancakes fino ad esaurimento del composto. Serviteli caldi impilati uno sull'altro versandovi sopra una colata di sciroppo d'acero Qualche giorno fa ho creato una pagina facebook della "La magica Zucca". Se ti va, perchè non clicchi "MI PIACE" ?? (in alto a destra) INGREDIENTS For 4 People 125g flour 200ml milk 1 tablespoon sugar 45g butter, melted 2 eggs salt To accompany: Maple syrup PREPARATION Open the egg and separate the yolks from the whites. Put in a bowl the flour, 25g melted butter, sugar and salt. Mix with a whisk to whip the egg yolks and add milk until a smooth paste. Whip the egg whites until stiff, gently add them to the mixture and let sit for a few minutes. In a nonstick saucepan, melt the remaining butter. With a ladle pour as small amounts of preparation and cook on both sides. Cook the pancakes until all the mixture. Serve warm stacked one on top of a lava pouring maple syrup