Tortine alla crema di amaretto - Amaretto cream cakes

ENGLISH VERSION BELOW

INGREDIENTI:

200g di farina
100g di farina di mandorle
100g di zucchero
100g di Crema di cioccolata all'amaretto MIRCO DELLA VECCHIA
80ml di olio
2 vasetti di yogurt bianco intero
2 uova
1/2 bustina di lievito
essenza di vaniglia

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate la farina con il lievito e la farina di mandorle.

Incorporate, seguendo l'ordine indicato, lo yogurt, l'olio, lo zucchero e alcune gocce di essenza alla vaniglia, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

 Versate un pò di composto nei pirottini di carta, al centro adagiate un cucchiaino abbondante di Crema di cioccolata all'amaretto MIRCO DELLA VECCHIA, ricoprite con il restante composto fino a 3 quarti d'altezza. cuocete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

IL MIO AIUTO IN CUCINA:

ENGLISH VERSION

INGREDIENTS:
200g flour
100g ground almonds
100g of sugar
100g Cream of chocolate amaretto MIRCO DELLA VECCHIA
80ml of oil
2 cups plain yogurt entire
2 eggs
1 / 2 packet of yeast
vanilla essence

PREPARATION

In a bowl mix the flour with the baking powder and almond flour.
Stir in the order indicated, buttermilk, oil, sugar and a few drops of essence of vanilla, mix well until mixture is smooth.
  Pour a little of the compound in paper cups, a spoon lying in the middle of rich chocolateamaretto cream MIRCO DELLA VECCHIA, cover with the remainder made ​​up to 3 / 4 high. bake in a preheated oven at 180 degrees for 20/25 minutes. Remove from the oven, let cooland serve.

Collaborazione: MIRCO DELLA VECCHIA

LaMagicaZucca collabora con: MIRCO DELLA VECCHIA: Maestro cioccolataio

Nei prossimi giorni vi farò vedere come poter utilizzare al meglio questi prodotti.

Un pò di storia......

Il maestro cioccolataio Mirco Della Vecchia ha cominciato la sua carriera nel mondo del cioccolato vincendo diverse competizioni di pasticceria nazionali e internazionali. La passione per il cioccolato artigianale l'ha portato a produrre, nella sua fabbrica di cioccolato di San Gregorio nelle Alpi (Belluno), praline, creme, tavolette e altri prodotti in maniera equa e solidale, acquistando il cacao direttamente dai produttori sudamericani. La sua ultima iniziativa è il lancio dei negozi di cioccolato in franchising "Cioccolaterie Mirco Della Vecchia", veri e propri "templi" del cioccolato artigianale.

La storia di Mirco Della Vecchia, studente dell'istituto alberghiero D. Dolomieu di Longarone, comincia con una grandissima passione per la pasticceria. Con la spensieratezza dei ventenni, decide di avviare in proprio l'attività di artigiano pasticciere.

Dopo cinque anni di gestione della pasticceria-gelateria, Mirco Della Vecchia partecipa a diversi concorsi internazionali dedicati al mondo del cioccolato.

La sua grande abilità lo porta a diventare campione italiano di cioccolateria nel 2007 e nel 2008. Sempre nel 2008, riceve tre medaglie di bronzo alle olimpiadi di Erfurth, in Germania, e, soprattutto, sempre nel contesto olimpico, conquista la vittoria assoluta del trofeo "miglior decoro al piatto", davanti a oltre trecento agguerritissimi chef e pasticcieri di fama internazionale.

Dal 2006 si dedica in modo più determinato alla produzione di cioccolato artigianale, abbinando a quest'ultimo la torrefazione del caffè e del cacao. Il tutto perseguendo l'obiettivo della filiera corta del cioccolato e tenendo vivo lo spirito del vero artigiano fin dalla materia prima.

Oggi Mirco Della Vecchia è un artigiano in forte espansione a livello nazionale, che produce sia cioccolato sia caffè di elevata qualità, per conto proprio e per diverse marche e grossisti. L'attenzione del maestro cioccolataio è sempre puntata alle ultime tendenze di mercato, che egli unisce a una produzione solidamente artigianale e tradizionale.

La sede della sua fabbrica di cioccolato è stata trasferita a fine 2010 da Limana a San Gregorio nelle Alpi, nella splendida cornice delle Dolomiti bellunesi. Qui Mirco Della Vecchia ha sempre vissuto con entusiasmo e convinzione la vita associativa della CNA (Confederazione Nazionale dell'Artigianato), prima della provincia di Belluno e poi della Regione del Veneto, con l'incarico di Presidente Regionale della CNA Alimentare. L'ampia gamma dei prodotti Mirco Della Vecchia si innesta nello scenario di mercato moderno coniugando qualità del prodotto e sostenibilità.

Le scelte aziendali  sono tutte nell'ottica della salvaguardia del prodotto dall'origine al consumatore finale. Mirco Della Vecchia infatti è socio fondatore della Fine Chocolate Organization, associazione di cioccolatieri che punta, in un'ottica di sviluppo sostenibile e solidale, all'approvvigionamento di cacao direttamente dai paesi produttori, senza lo sfruttamento della manodopera.

Per acquistare online i prodotti MIRCO DELLA VECCHIA:

http://shop.mircodellavecchia.it/