Pan di Spagna

INGREDIENTI
8 uova 240 gr. zucchero 190 farina 50 fecola di patate
PROCEDIMENTO

Sbattete le uova intere, a temperatura ambiente, insieme allo zucchero per 30 minuti

Unire delicatamente la farina miscelata alla fecola facendo un movimento dal basso verso l'alto.
Versate il composto in una teglia del diametro 24 cm  imburrata e infarinata e cuocete  per 35/40 minuti a 180° in forno caldo.