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INGREDIENTI | |
Per 4 Persone 500g di Maccheroni Besciamella (per ingredienti e ricetta qui) 300g di macinato di maiale 100g di salsiccia 70g di prosciutto cotto 80g di parmigiano 100g di ricotta 400g di polpa di pomodoro 30g di cipolla tritata 400g di piselli olio extra vergine d'oliva sale pepe | |
PREPARAZIONE Polpette: In una terrina mescolate il macinato, la salsiccia, il prosciutto cotto tritato, il parmigiano, la ricotta, salate e pepate. Formate delle polpettine e mettetele in una placca con della carta forno; infornate a 190° per 12/13 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Sugo: Fate rosolare la cipolla tritata nell'olio, unite la polpa di pomodoro e cuocete per 5 minuti, aggiungete i piselli. Lasciare cuocere ancora per 10min; regolate di sale e aggiungete le polpettine lasciando insaporire per 2/3min. – Scolate i maccheroni (meglio se al dente) e in una ciotola unite la besciamella e il sugo, mescolate bene. Ungete una teglia da forno abbastanza alta e versate la pasta (io ho usato la carta forno... la consiglio..), coprite con abbondante parmigiano e infornate per 15/16min a 200°.  | |
