property='og:url'/> Il mio tiramisù
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martedì 31 maggio 2011

Il mio tiramisù

 
INGREDIENTI

6 uova
500g di mascarpone
3 cucchiai di marsala
400g di savoiardi
3 dc di caffè leggero
100g di zucchero
cacao amaro









PREPARAZIONE

Sgusciate i soli tuorli delle uova (tenendo da parte gli albumi) in una grande terrina; unite quindi lo zucchero e montateli a spuma con la frusta elettrica. Quindi incorporate il mascarpone, che dev'essere freschissimo, e montate ancora con il cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto una pasta omogenea, alla quale unirete il marsala.
Montate a neve densa un po' meno della metà degli albumi rimasti, uniteli alla crema di uova e mascarpone, amalgamando bene.
Versate il caffè freddo in una grande ciotola, diluitelo con ½ bicchiere di acqua, zuccheratelo a piacere (non troppo) e cominciate ad immergervi i savoiardi (velocemente per non inzupparli troppo). Fatene un letto sul fondo di una pirofila rettangolare; stendete sopra un po' di crema, poi ancora uno di savoiardi imbevuto di caffè. Ripetete lo strato di crema e quello di savoiardi e terminate con la crema che livellerete bene.
Fate riposare in frigorifero coperto con della pellicola.
Servitelo spolverizzato con del cacao.


6 commenti:

  1. oddiooooo il tiramisù, un classico che non tramonta mai e il tuo è molto invitante ;)

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  2. Il tiramisù come lo fai fai è sempre graditissimo! Il tuo ha un aspetto magnifico!

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  3. mmmmmmmmmmmmm..buonooooooooo!

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  4. è buonissimo, quasi come il mio. è una delle ricette migliori...brava

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  5. E' un dolce super buono...Ma ho in mente una versione light un pò più estiva che ho intenzione di sperimentare...

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  6. Ciao Magica Zucca,
    sabato farò il tuo tiramisù...poi ti saprò dire..
    Grazie per i complimenti fatti al mio blog...il tuo è favoloso davvero, altrochè!.
    Lo sai, lunedì mi sposo e sono un po' indaffarata con gli ultimi preparativi ma, tornata dal viaggio di nozze mi scatenerò a postare le utlime ricette fatte!!
    A dimenticavo: sono tra i tuoi followers anch'io.
    Ciao,
    Lara

    RispondiElimina

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