property='og:url'/> Arista di maiale al latte
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lunedì 6 giugno 2011

Arista di maiale al latte

 

INGREDIENTI

1kg di arista di maiale disossata
1 mazzetto di timo
1 litro di latte
un cucchiaio di scorza di limone
20g di di burro
1 cucchiaio (colmo) di maizena
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
noce moscata
sale, pepe











PREPARAZIONE

Mettete in una terrina profonda l'arista, l'aglio, il latte, la scorza di limone, una grattatina di noce moscata e ¾ grani di pepe; far riposare per qualche ora girandola di tanto in tanto.
Sgocciolate la carne e rosolatela in una casseruola con il burro e 1filo d'olio.
Scaldate il latte della “marinata” con qualche rametto di timo e versatelo sulla carne; salate e cuocete a fuoco molto lento per 1 ora.
Scolate la carne e tenetela al caldo, frullate il fondo con la maizena e portatelo ad ebollizione per qualche minuto. Tagliate l'arrosto a fette sottili e servitelo con la crema di latte.

9 commenti:

  1. ah che buono!!!a pensare che non volevo saperne di questa prelibatezza perchè c'è il latte, poi un'amica mi ha convinta e me ne sono innamorata!!!bravissima!

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  2. Il latte rende l'arista favolosamente saporita e morbida.
    Ottima ricetta. Complimenti.

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  3. a casa nostra questo piatto va davvero forte :)
    il tuo ha un aspetto ottimo! brava!
    buona giornata!

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  4. Mi piace! Delicata e morbida!
    Buona giornata e a presto ;)

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  5. il latte esalta molto l'arista!!! la tua è davvero invitante! ;)

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  6. adoro il maiale al latte!!! che buooooooono!!!!

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  7. Buonissima l'arista al latte!!! un bacione

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  8. Sembra morbidissima, ma solo a me l'arista viene stopposa??? uffa!!!che depressione.
    Bravissima, la prossima volta seguirò la tua ricetta.

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  9. Non sapevo del riposo nel latte. Grazie per la dritta!
    A presto!

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