Besciamella

INGREDIENTI
Per 4 persone 50g di burro 50g di farina ½ l di latte noce moscata, sale
PREPARAZIONE In una casseruola fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e con l'aiuto di una frusta mescolate energicamente finchè non si otterrà un composto omogeneo. Aggiungete il latte caldo e mescolate fino al completo assorbimento del latte (attenzione ai grumi). Fate cuocere 10min dopo di che aggiungete il sale e la noce moscata.