Mezzi rigatoni porro e salsiccia

INGREDIENTI


300g di MEZZI RIGATONI VERRIGNI
200g di salsiccia (o lucaniga)
1 porro
1/2 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
200ml di panna fresca
1/2 cipolla
sale, pepe

PREPARAZIONE

Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio. Spellate la salsiccia (con l'aiuto di una forchetta "sgranate" la salsiccia) e aggiungetela al soffritto; Cuocetela e fatela sgrassare (se durante la cottura della salsiccia si dovesse formare tanto liquido, ovvero grasso, con l'aiuto di un cucchiaio, eliminate l'eccesso). Aggiungete il porro tagliato finemente e bagnate con il vino bianco; aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungete la panna fresca e continuate la cottura per altri 10 minuti (fino a quando la panna si sarà addensata un pochino).

Lessate i MEZZI RIGATONI VERRIGNI in abbondante acqua salata.

Fate saltare la pasta nel sugo e servite.

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