Stinco di maiale al miele

INGREDIENTI


2 stinchi di maiale
1 cipolla
2 carote
1  costa di sedano sedano
1 spicchio d'aglio
100g di miele di castagno
3 cucchiai di olio
30g di burro
150ml di brodo di carne 
Rosmarino foglie contuse Tec-al 
Sale rosso Hawaiano Alaea Tec-al
Pepe nero in polvere Tec-Al

PREPARAZIONE

Pulite le verdure e tagliatele a dadini.

Accendete il forno a 180° 

Scaldate in una grossa casseruola l'olio e il burro e rosalatevi con il rosmarino Tec-al  le verdure e gli stinchi, girandoli affinchè prendano da tutti i lati un colore dorato.

Unite il miele e il brodo. Salate con il sale rosso Hawaiano Alaea Tec-al e pepate con il pepe nero tec-al.

Mescolate bene, coprite con un foglio di alluminio e passate in forno per 1 ora e un quarto circa.

Togliete dal forno, adagiate gli stinchi su un piatto, mettete su fiamma viva il fondo di verdure per farlo addensare e,  con l'aiuto di un mixer (minipimer) riducetelo in crema.

Servite gli stinchi accompagnandoli con la salsa di verdure.

Il mio aiuto in cucina

PEPE NERO POLVERE

 

SALE ROSSO ALAEA HAWAIANO FINO

 

ROSMARINO FOGLIE CONTUSE