Cheesecake (ricetta originale americana)

INGREDIENTI


150g di biscotti digestive
100g di burro ammorbidito
500g di philadelfia (o simile)
100g di zucchero
4 uova
15g di farina
500g di panna acida
AMARENE FRUTTO & SCIROPPO TOSCHI
vanillina
cannella
sale

PREPARAZIONE

Sbriciolate i biscotti e impastateli con il burro. Rivestite il fondo della tortiera con carta forno o alluminio, mettete il composto di biscotti, livellate bene e mettete in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema mescolando con le fruste formaggio, zucchero, farina. Dopo aver amalgamato bene aggiungete la cannella, la vanillina, le uova (1 alla volta), un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.

Togliete la tortiera dal frigorifero, aggiungete la crema e infornate a 130° per 1 ora e mezza (se il forno è tradizionale alzate la temperatura a 150°). Lasciate gli ultimi 10 minuti nel forno spento e fate raffreddare.

Per non rovinare la torta, prima di sformarla, staccate i bordi con un coltellino e mettete in frigorifero per 5 o 6 ore.

Prima di servire, guarnite con AMARENE FRUTTO & SCIROPPO TOSCHI a piacere. 

Il mio aiuto in cucina

www.toschi.it

Boeri - Chocolate with a heart of cherry

ENGLISH VERSION BELOW

Pralina di cioccolata con ripieno di liquore alla ciliegia simil "Mon chéri"

INGREDIENTI:

425g di cioccolato fondente

35 CILIEGIE DI VIGNOLA SOTTO SPIRITO TOSCHI

1 bicchierino di Kirsh

PREPARAZIONE

Scolate le  CILIEGIE DI VIGNOLA SOTTO SPIRITO TOSCHI e lasciatele scolare in un colino.

Sciogliete 250g di cioccolato fondente a bagno maria e aggiungeteci il kirsh.

Togliete il nocciolo alle ciliegie ed immergetele completamente nel cioccolato aiutandovi con uno stecchino e mettetele su un foglio di carta oleata, lasciandole asciugare al fresco.

Nel frattempo fate sciogliere il restante cioccolato a bagno maria, immergete nuovamente le ciliegie aiutandovi ancora con lo stecchino e adagiatele ancora sulla carta oleata.

Attendete un paio di giorni prima del consumo. 

IL MIO AIUTO IN CUCINA:

ENGLISH VERSION

Vignola cherries met alcohol in 1945, when the Toschi brothers got the idea of bringing a traditional local product to the Italian and international market.
The very special production process makes it possible for the fruit to retain part of its stalk and thus preserve all its quality and flavour.

INGREDIENTS:

425g of dark chocolate
35 Vignola cherries in alcohol TOSCHI
1 small glass of Kirsch

PREPARATION

Drain the Vignola cherries in alcohol TOSCHI and let drain in a colander.
Melt 250g of dark chocolate in a double boiler and add in the kirsch.
Remove the pit the cherries and dip them in chocolate is completely helping with a toothpick and place on a sheet of waxed paper, leaving them to dry in a cool place.
Meanwhile, melt the remaining chocolate in a double boiler, dip cherry helping yet againwith a toothpick and lay them on waxed paper yet.
Wait a couple of days before eating.

Collaborazione: TOSCHI

L’azienda Toschi nasce nel 1945 a Vignola (MO) dall’idea di Giancarlo e Lanfranco Toschi di confezionare sotto spirito le famose ciliegie di Vignola per poterle gustare tutto l’anno.

Nei suoi sessantacinque anni di vita ha ampliato enormemente la gamma di prodotti che oggi spaziano dalla frutta sotto spirito ai liquori, dagli sciroppi ai semilavorati per la pasticceria e la gelateria (Topping per guarnizione, basi per gelati, ecc.) fino all’Aceto Balsamico di Modena IGP.
La mission di Toschi Vignola Srl è quella di offrire al mercato prodotti di qualità nel rispetto della tradizione e del territorio.
L’azienda, oggi guidata da Giorgio Montorsi e Massimo Toschi, ha sede a Savignano sul Panaro e conta 65 dipendenti.
Andate immediatamente a visitare il loro sito internet: http://www.toschi.it/ dove potrete trovare tutte le informazioni sui loro prodotti che sono fantastici...spunti per tantissime idee culinarie.

Visitate il sito dell'Azienda toschi:

http://www.toschi.it/