Crema Catalana S. Martino con lamponi

INGREDIENTI:


1 busta di preparato CREMA CATALANA S.MARTINO
200ml di panna fresca
150ml di latte
Lamponi freschi

PREPARAZIONE

Versate il contenuto della busta S. Martino in una terrina. Aggiungete 200 ml di panna e 150 ml di latte. Mescolate con uno sbattitore elettrico per un minuto circa. 
Mettete nelle coppette i lamponi e versateci la crema. Mettere in frigorifero per un'ora.
Prima di servire coprite con lo zucchero grezzo di canna e passate in grill fino a quando lo zucchero non si sarà bruciato.

Il mio aiuto in cucina:

Scaloppine alla bolognese

INGREDIENTI

500g di fettine di lonza di maiale 

100g di prosciutto crudo

40g di parmigiano reggiano

50g di SALSA DI CILIEGINO AGROMONTE

30g di burro

1 bicchiere di vino bianco

Brodo

Farina

Salvia

Sale e pepe

PREPARAZIONE

Sciogliete il burro in un'ampia padella antiaderente, unite le fettine di carne infarinate e rosolatele 1 minuto scarso per lato, pepate e salate.

Trasferitele in una teglia foderata con carta da forno, in modo che siano ben distese e non sovrapposte.

Versate il vino bianco nella padella con il fondo di cottura, lasciate evaporare, unite un mestolo di brodo caldo, fate addensare .

Tagliate le fettine di prosciutto crudo della stessa dimensione delle scaloppine e disponile sulla carne. Tagliate il parmigiano reggiano a lamelle sottili e disponetele sul prosciutto.

Completate con 1/2 cucchiaio di SALSA DI CILIEGINO AGROMONTE.

Disponete su ciascuna scaloppina 1 foglia di salvia, condite con il condimento tenuto da parte nella padella e proseguite la cottura in forno a 180° per circa 7/8 minuti (come punto di riferimento guardate il parmigiano, appena inizia a fondere, togliere dal forno)

Il mio aiuto in cucina:

Salsa di Ciliegino