Crema Catalana S. Martino con lamponi

INGREDIENTI:


1 busta di preparato CREMA CATALANA S.MARTINO
200ml di panna fresca
150ml di latte
Lamponi freschi

PREPARAZIONE

Versate il contenuto della busta S. Martino in una terrina. Aggiungete 200 ml di panna e 150 ml di latte. Mescolate con uno sbattitore elettrico per un minuto circa. 
Mettete nelle coppette i lamponi e versateci la crema. Mettere in frigorifero per un'ora.
Prima di servire coprite con lo zucchero grezzo di canna e passate in grill fino a quando lo zucchero non si sarà bruciato.

Il mio aiuto in cucina:

LIEVITO ANTICA RICETTA S.MARTINO

Ecco alcuni segreti del nostro LIEVITO ANTICA RICETTA S.MARTINO!

Il segreto della ricetta, unica sul mercato, consiste nell'ingrediente naturale CREMOR TARTARO, ottenuto da uve italiane.

Il Lievito Antica Ricetta garantisce un'ottima lievitazione nel rispetto delle antiche tradizioni.

L'origine naturale del prodotto è ben evidenziata sul pack (in allegato trovi la nuova veste grafica): sulla busta il grappolo d'uva e la scritta "con cremor tartaro" in colore rosso catturano subito l'attenzione.

Il Lievito Antica Ricetta si distingue da tutti gli altri lieviti anche per la caratteristica "senza glutine".

E' pertanto inserito nel "Prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia 2012", in quanto utilizzabile anche da persone celiache.

Calza della befana - Torta Margherita preparato S. Martino

La Magica Zucca augura Buona Epifania

INGREDIENTI

1 preparato Torta Margherita senza zucchero "Gustati la vita" S. Martino

3 Uova

120ml di olio

Gocce di cioccolato

Il preparato prevede solo 3 uova e 120ml di olio, ma io per dare "quel tocco in più", ho aggiunto delle gocce di cioccolato (senza zucchero)

Per fare la torta ho utilizzato lo stampo a forma di calza della befana della HAPPYFLEX ... Prodotti in silicone di altissima qualità

IL MIO AIUTO IN CUCINA

Biscotti Sablée

Biscotti alle nocciole - Biscotti bicolore - Biscotti al cocco 

 

INGREDIENTI

600g di farina

150g di fecola

225g di zucchero a velo SAN MARTINO

1 bustina di vanillina

450g di burro

1 albume

sale (1 pizzico)

60g di nocciole tritate finemente

60g di farina di cocco

Zucchero di canna

50g di cacao 

PROCEDIMENTO

Mettete in una ciotola la farina,  la fecola setacciata e lo zucchero a velo SAN MARTINO. Unite la bustina di vanillina, un pizzico di sale e mescolate.

Aggiungete il burro a pezzetti (meglio se a temperatura ambiente), sminuzzatelo velocemente insieme alla farina fino ad ottenere un composto sbriciolato.

Unite l'albume e impastate tutti gli ingredienti fino a quando non si sarà ottenuto un composto liscio, soffice e compatto. Formate un panetto e dividetelo in 4 parti.

Biscotti alle nocciole

Prendete una parte dell'impasto e amalgamatevi le nocciole tritate e formate un cilindretto

Biscotti al cocco

Prendete un'altra parte dell'impasto e amalgamatevi la farina di cocco, formate un cilindretto e spennellatelo con un leggero strato di albume. 

Passate il cilindretto nello zucchero di canna.

Biscotti bicolore

Prendete un'altra parte dell'impasto e amalgamatelo con il cacao.

Stendete su carta da forno l'ultima parte dell'impasto naturale formando un rettangolo spesso di 4mm, fate la stessa cosa con l'impasto al cacao.

Sovrapponete i due rettangoli e livellateli con l'aiuto di un mattarello.

Formate un cilindro.

Prendete tutti e tre i cilindri ottenuti e fateli riposare in frigorifero per una notte.

Prima di cuocerli, ammorbiditeli a temperatura ambiente per circa 15 minuti.

Tagliate a rondelle i cilindri

Infornare a 170° per 12 minuti. 

Lasciarli raffreddare.

IL MIO AIUTO IN CUCINA

Zucchero a velo SAN MARTINO

Con questa ricetta partecipo alla raccolta:

Torta Caprese alle mandorle S.martino

Ho preferito non modificare ne aggiungere nulla perché questo PREPARATO PER TORTA S.MARTINO è perfetto cosi.... Giudicate Voi....

INGREDIENTI
1 conf. Torta Cioccolato Fondente e Mandorle 3 Uova 125g di burro
PREPARAZIONE Imburrate e infarinate una tortiera da 26cm (io personalmente ho utilizzato la tortiera da 24cm) versate il contenuto della busta in una ciotola, aggiungete il burro sciolto e le uova e con uno sbattitore montate per 2/3 minuti. Versate l'impasto (che deve rimanere gonfio) nella tortiera e infornate a 160° per 30 minuti. Fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Collaborazione: SAN MARTINO

Finalmente è arrivato il pacco tanto atteso. Alla S.Martino sono molto legata perché ho dolci ricordi d'infanzia.

Vi faccio vedere la varietà e l'abbondanza del pacco da me ricevuto.

Dalla produzione in casa dei primi preparati per fare il pane e i dolci, gestita dai titolari con l'ausilio di una sola dipendente, alla dimensione di una moderna impresa, con un innovativo sistema di produzione e con oltre cento dipendenti.
La storia della S.Martino è anche questa: un costante sviluppo delle dimensioni produttive e delle tecnologie aziendali, per adeguare i sistemi di lavorazione alle necessità di un mercato sempre più esigente e di una normativa a tutela del consumo sempre rigorosa.
Oggi S.Martino punta sulla formazione e specializzazione del personale e su un sistema di qualità e controllo integrato (dalle materie prime al confezionamento) per unire la creatività della sua produzione alle esigenze della moderna distribuzione alimentare.

Non vedo l'ora di utilizzare questi prodotti...