Filetto di persico alle zenzero - Fillets of bass with ginger

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INGREDIENTI
Per 4 Persone 4 filetti di persico ½ bicchiere di vino bianco ½ succo di limone 1 cucchiaio di farina zenzero in polvere olio extra vergine d'oliva prezzemolo tritato sale, pepe
PREPARAZIONE Prendete i filetti e “impanateli” con lo zenzero in polvere In una padella antiaderente fate scaldare l'olio. Adagiate i filetti e fate cuocere da entrambi i lati. Irrorate con il vino bianco. Togliete i filetti e teneteli in caldo. Con il fondo di cottura ottenuto, unite la farina, il succo di limone, il prezzemolo e ½ bicchiere d'acqua, cuocete per un paio di minuti, aggiungete i filetti e insaporite per altri ¾ minuti Servire caldo

 ENGLISH VERSION

INGREDIENTS 

For 4 People

4 fillets of perch

½ cup white wine

½ lemon juice

1 tablespoon flour

powdered ginger

extra virgin olive oil

chopped parsley

salt, pepper

PREPARATION

Take fillets and "breaded" with ginger powder

In a non-stick pan heat the oil. Lay the fillets and cook on both sides.

Sprinkle with white wine. Remove fillets and keep warm.

With the juices obtained, add the flour, lemon juice, parsley and ½ cup water, cook for a couple of minutes, add the fillets and cook for another minute ¾

serve hot