Biscotti rustici

INGREDIENTI

225g di farina per dolci MOLINO ROSIGNOLI

150g di burro

150g di zucchero

2 tuorli d'uovo

1 cucchiaino di cacao

1 bustina di vanillina

scorza grattugiata di 1/2 limone

nocciole intere

PROCEDIMENTO

Lavorate bene e velocemente la farina per dolci MOLINO ROSIGNOLI insieme al burro, lo zucchero e i tuorli d'uovo, la vaniglia, il cacao e la scorza di limone.

Quando la pasta sarà pronta, fatene una palla, infarinatela e mettetela a riposare in frigorifero per 15 minuti.

Prendendo la pasta poco per volta, formate con le mani delle palline di media grossezza, disponetele sulla leccarda coperta da un foglio di carta forno e schiacciatele leggermente nel mezzo. Mettete in questa cavità una nocciola.

Cuocete i biscotti a 180° per 15 minuti.

IL MIO AIUTO IN CUCINA:

La macinazione sottile della  farina per dolci e sfoglie MOLINO ROSIGNOLI è la caratteristica che rende possibile la riuscita di questi biscotti e di altri dolci senza la necessità dell'operazione di setacciatura (e questo rende tutto più veloce)

Pie al prosciutto e caciotta - Ham and cheese pie

ENGLISH VERSION BELOW INGREDIENTI
100g di prosciutto di Praga 200g di Caciotta Kremina IN.AL.PI 1 patata affettata fine 300g di farina 50g di nocciole in polvere 1 uovo 150g di burro sale pepe
PREPARAZIONE Impastate la farina con 150g di burro, le nocciole in polvere, sale e pepe fino ad ottenere un composto sbriciolato; unite l'uovo e impastate fino ad ottenere una palla che farete riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendete 2/3 della pasta in un rettangolo sottile e rivestite uno stampo a bordi bassi (io ho usato lo stampo da plumcake, ma ci vuole un po' di pazienza). Bucherellate il fondo e fate uno strato con le fettine di patata, uno con il prosciutto ed infine la CACIOTTA IN.AL.PI tagliata a dadini. Coprite con la pasta rimasta tirata a sfoglia, fate dei tagli paralleli sopra il pie ed infornate a 180° per 40 minuti. IL MIO AIUTO IN CUCINA: ENGLISH VERSION INGREDIENTS 100g of ham from Prague 200g CHEESE Kremina IN.AL.PI 1 potato sliced ​​the end 300g flour Powder 50g hazelnuts 1 egg 150g butter salt pepper PREPARATION Mix the flour with 150g butter, hazelnut powder, salt and pepper until mixture iscrumbled; together the egg and mix until a ball that you will rest in the refrigerator for 30 minutes. Spread 2 / 3 of dough into a rectangle and thin-coated mold to a low edge (I used theloaf pan, but it takes a little 'patience). Prick the bottom and make a layer with the potato slices, one with ham and finally CACIOTTA IN.AL.PI diced. Cover with the remaining dough rolled out dough, make parallel cuts on top of the pieand bake at 180 degrees for 40 minutes.