Scrigni con sorpresa

INGREDIENTI
- 1 dose di pasta brisè (ricetta qui) - 6 carciofi - 250g di ricotta - 160g di panna da cucina - 6 uova - ½ cipolla - 80g di parmigiano grattugiato - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo tritato – maggiorana - olio extra vergine - sale, pepe
PREPARAZIONE Pulite i carciofi e tagliateli finissimi. Metteteli in una padella dove avrete precedentemente fatto rosolare lo spicchio d'aglio con la cipolla tritata con l'olio. Cuoceteli aggiungendo poca panna alla volta. Dovrete avere un composto morbido. Spolverizzate con la maggiorana. Intanto stendete la pasta e ritagliatela in 6 quadrati e foderate 6 stampini dopo averli unti facendo debordare la pasta. Mettete il composto di carciofi in una terrina, aggiungete la ricotta, il prezzemolo, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate bene , poi mettete un cucchiaio di ripeno in ogni stampini facendo un incavo nella farcia (ci dovrà stare l'uovo). Mettete un uovo per ogni stampino e chiudete i lembi della pasta brisè. I tortini dovranno essere ben chiusi. Spennellate la superficie con dell'olio e infornate a 180° per 35min.