Ciambella soffice

INGREDIENTI


125g di fecola
125g di farina per dolci
130g di zucchero a velo 
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
4 uova
3 cucchiai di acqua fredda
2 cucchiai di succo di limone


Per la decorazione:


Amarene FABBRI in sciroppo
Topping al cioccolato FABBRI

PREPARAZIONE

Montate per 10/15 min. gli albumi con l'acqua e il succo di limone aggiungendo a più riprese lo zucchero a velo, poi incorporate i tuorli 1 alla volta ed aggiungete la farina di fecola, la farina, il lievito e il sale (il tutto setacciato) mescolando dall'alto verso il basso per non smontare il composto. Versate il tutto nello stampo a ciambella HAPPYFLEX e cuocete la torta a 170° per 30 minuti poi sfornatela e fatela raffreddare.

Decoratela a piacere con il Topping al cioccolato FABBRI e le Amarene FABBRI in sciroppo e una classica ciambella avrà quel tocco in più.

Il mio aiuto in cucina:

Mini topping

I Mini Topping Fabbri sono salse golose, ideali per arricchire e decorare con fantasia gelati, dolci, semifreddi, dessert e macedonie. Tanti gusti per stupire gli ospiti e deliziarli con creazioni dolci dal sapore speciale. La confezione, in plastica trasparente da 225 grammi, ha un tappo “apri chiudi” per la massima protezione igienica.

Amarena Frutto

Oggi dire Amarena è come dire Fabbri. Questo frutto, simbolo dell'azienda, è sinonimo di bontà e di dolcezza. Da sempre viene proposto nell’originale vaso di vetro opalescente bianco con i famosi e inconfondibili decori blu, una confezione regalo di prestigio disponibile nei formati da 1200 e da 600 grammi. Quest’ultimo è corredato da un pratico ricettario con tanti utili suggerimenti per allietare ogni momento della giornata con dolci idee Fabbri.

Petto d'anatra con amarene sciroppate - Duck breast with sour cherry syrup

ENGLISH VERSION BELOW

INGREDIENTI
Per 4 persone


4 petti d'anatra
90g burro
Brandy
sale
pepe
Amarene sciroppate FABBRI

PROCEDIMENTO

Togliete la pelle ai petti d'anatra e fateli cuocere a fuoco vivace in una padella dove avrete fatto spumeggiare il burro.

Rosolateli da ambo i lati per 5 minuti e poi aggiungete 1/2 bicchiere di brandy e fate evaporare.

Accompagnate l'anatra tagliata a fettine con il fondo ottenuto con il brandy e le amarene FABBRI (il contrasto vi stupirà)

IL MIO AIUTO IN CUCINA

Amarena Fabbri

ENGLISH VERSION

INGREDIENTS
For 4 people
4 duck breasts
90g butter
brandy
salt
pepper
Fabbri cherries in syrup


PROCEDURE

Remove the duck breasts skin and cook on high heat in a pan where you have donefoaming butter.
Fry on both sides for 5 minutes and then add 1 / 2 glass of brandy and let it evaporate.
Serve the duck with the bottom cut in slices obtained with the brandy and cherries Fabbri(the contrast will amaze you)

Crostata alla confettura di amarene

INGREDIENTI
300g di farina bianca 00 100g di zucchero 1 pizzico di sale 1 fialetta di aroma limone 1 uovo 150g di burro freddo ½ bustina di lievito 200g di marmellata alle amarene
PREPARAZIONE Mescolare la farina con lo zucchero, sale, aroma limone, uovo a pezzetti e il lievitosetacciato. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fate riposare in frigorifero. Stendete i 2/3 della pasta sul fondo imburrato ed infarinato di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26) formando un bordo alto 2cm circa, bucherellare il fondo della torta con una forchetta per evitare che durante la cottura la pasta si gonfi.. rovinando il vostro lavoro, e infine spalmarvi la marmellata. Con la pasta rimanente formate delle strisce e disponeteli a griglia sulla marmellata. Scaldate il forno a 180° Infornate la torta con un foglio d'alluminio, dopo 10minuti togliete il foglio e continuate la cottura per 20 minuti più 5 minuti a fuoco spento.