Scones

Gli scone sono dei tipici dolcetti di origine scozzese. Sono simili a delle piccole brioche, ma meno dolci. Questi panini dolci generalmente accompagnano il tè e possono essere serviti con burro e marmellata, con il miele o con la lemon curd.

Esistono varie versioni di scone: con uva passa, con pezzetti di cioccolato, con i mirtilli o in versione salata.

Tratto da Wikipedia

ENGLISH VERSION BELOW

INGREDIENTI:

200g di farina

50g di burro

15g di zucchero

1 bustina di lievito

2 uova

Latte

Sale

Per la farcitura:

Confettura di Albicocche e tè nero "LE TAMERICI SRL"

PROCEDIMENTO:

Lavorate il burro con lo zucchero ottenendo una crema, aggiungete le uova sbattute a parte, un pizzico di sale, la farina e il lievito setacciato.

Aggiungete un pò di latte per ottenere un impasto morbido.

Quando l'impasto sarà liscio, fatene una palla che metterete a riposare coperta per 1 ora circa.

Stendete la pasta all'altezza di circa 2 cm. Ricavate dei dischi aiutandovi con un bicchiere. disponeteli sulla lastra del forno e cuoceteli a 180g per 15 minuti.

Vanno serviti tiepidi

IL MIO AIUTO IN CUCINA:

Albicocche e Tè nero

ENGLISH VERSION

The scone is a small Scottish quick bread especially popular in the United Kingdom, the United States, Canada, Australia, New Zealand,Belgium andIreland, but are also eaten in many other countries. They are usually made of wheat, barley or oatmeal, with baking powder as a leavening agent. The scone is a basic component of the cream tea or Devonshire tea.

From Wikipedia

INGREDIENTS:
200g flour
50g butter
15g sugar
1 packet of yeast
2 eggs
milk
salt

For the filling:

Apricot jam and black tea "THE TAMERICI SRL"

PROCEDURE:

Work the butter with the sugar getting a cream, add eggs beaten separately, a pinch of salt, flour and baking powder sifted.
Add a little milk to make a soft dough.
When the dough is smooth, turn it into a ball that you will put to rest covered for about 1 hour.
Roll out the dough at about 2 cm. Obtained records of helping with a glass. arrange on the plate of the oven and cook for 15 minutes at 180g.

They should be served warm

Crostata alla confettura di amarene

INGREDIENTI
300g di farina bianca 00 100g di zucchero 1 pizzico di sale 1 fialetta di aroma limone 1 uovo 150g di burro freddo ½ bustina di lievito 200g di marmellata alle amarene
PREPARAZIONE Mescolare la farina con lo zucchero, sale, aroma limone, uovo a pezzetti e il lievitosetacciato. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fate riposare in frigorifero. Stendete i 2/3 della pasta sul fondo imburrato ed infarinato di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26) formando un bordo alto 2cm circa, bucherellare il fondo della torta con una forchetta per evitare che durante la cottura la pasta si gonfi.. rovinando il vostro lavoro, e infine spalmarvi la marmellata. Con la pasta rimanente formate delle strisce e disponeteli a griglia sulla marmellata. Scaldate il forno a 180° Infornate la torta con un foglio d'alluminio, dopo 10minuti togliete il foglio e continuate la cottura per 20 minuti più 5 minuti a fuoco spento.