Goulash veloce ai peperoni

INGREDIENTI
700g di polpa di manzo 2 piccole cipolle 2 peperoncini verdi piccanti 80g di farina sale, pepe 2 cucchiai di olio 1 cucchiaio di paprika 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 grattatina di noce moscata 400g di polpa di pomodoro 2 cucchiaini di timo tritato 500ml di brodo (anche di dado) riso bollito per servire
PREPARAZIONE Tagliate a cubetti la carne, affettate le cipolle e i peperoni. Miscelate alla farina sale e pepe e rivestitevene uniformemente la carne. In una padella fate scaldare l'olio e rosolatevi i cubetti di carne per 5minuti, mescolando spesso. Scolate e tenete in caldo. Fate rosolare nella stessa padella la cipolla per qualche minuto insieme ai peperoncini poi unite la paprika il concentrato di pomodoro, la noce moscata e la farina avanzata. Mescolate bene e lasciate ispessire un minuto. Versate nuovamente la carne nella salsa aggiungete la polpa di pomodoro, il timo tritato, il timo tritato, il brodo e fate prendere l'ebollizione, mescolando in continuazione Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire 30 minuti. Servite il goulash su un letto di riso bollito.