Fusilli al pate di peperoni e carciofi con bacon croccante

INGREDIENTI
Per 4 persone


360g di fusilli
1/2 scalogno
olio extra vergine di oliva
160g di ricotta fresca
2 vasetti di  BRUSCHETTA PEPERONI E CARCIOFI AGROMONTE
8 fettine di bacon
Parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

Fate appassire lo scalogno in poco olio extra vergine di oliva, aggiungete la BRUSCHETTA PEPERONI E CARCIOFI AGROMONTE , se dovesse risultare troppo compatto, stemperate con un cucchiaio di acqua di cottura, aggengetevi la ricotta.

Lessate i fusilli in acqua salata e nel frattempo in un tegame fate dorare il bacon (senza aggiungere grassi).

Scolate la pasta e conditela con il sughetto ottenuto.

Cospargere di parmigiano grattuggiato, decorando con il bacon croccante

Il mio aiuto in cucina:

Penne alla crema di peperoni - Penne with pepper cream

ENGLISH VERSION BELOW

INGREDIENTI:

350g di penne rigate VALBIO

2 peperoni rossi 

1dl di panna

1 mestolo di brodo

1/2 cipolla

Olio extravergine d'oliva

Sale, pepe

PREPARAZIONE

Tritate la cipolla, pulite e tagliate a pezzetti i peperoni. In un tegame fate rosolare la cipolla con l'olio, unite i peperoni, regolate di sale, diluite con il brodo e portate tutto a cottura a fuoco basso. 

Frullate il composto, ed incorporate la panna alla crema ottenuta.

Lessate le penne in abbondante acqua bollente salata e scolatele

Condite le penne con la crema preparata, mescolate e servite.

IL MIO AIUTO IN CUCINA:

Pasta VALBIO

ENGLISH VERSION

INGREDIENTS:

350g penne rigate Valbo
2 red peppers
1dl cream
1 ladle of broth
1 / 2 onion
Extra virgin olive oil
Salt and pepper

PREPARATION

Chop the onion, cleaned and diced peppers. In a saucepan, sauté the onion in the oil, addthe peppers, salt, diluted with the broth and bring it to cook over low heat.
Whisk the mixture, and incorporated the cream to the cream obtained.
Boil the penne in boiling salted water and drain
Season the cream prepared with pens, stir and serve.

Stufato di salsicce e peperoni

Quando ho visto questa ricetta su uno dei miei blog preferiti: DOLCI A GO GO' non ho potuto resistere.In una giornata piovosa ci voleva qualcosa che ci scaldasse sopratutto lo spirito.

INGREDIENTI
300 g salsiccia 1 peperone rosso e uno giallo 100 g di piselli sbollentati 4 cucchiaia di pomodoro 1 cucchiaino coriandolo 50 g di burro 1 cipolla sale e pepe
PREPARAZIONE Mettete in una pentola i peperoni tagliati a pezzetti,la cipolla tritata insieme al burro per 10 minuti. Aggiungete la salciccia a pezzetti,la passata,i piselli,e il coriandolo ( io ho omesso la curcuma perchè ne ero sprovvista).Dopo 45 minuti di cottura il piatto è pronto.