Linea Osella al pistacchio di Bronte

INGREDIENTI

2 confezioni di Linea Osella

2 uova

pangrattato

sale, pepe

Pistacchio tritato di Bronte

PREPARAZIONE

Estraete dalla confezione la Linea Osella, asciugatela con della carta da cucina, passatela nell'uovo sbattuto (insaporito con sale e pepe), trasferitela nel pangrattato facendolo aderire da ogni lato; ritrasferitela nell'uovo e finite la panatura passandola nei pistacchi tritati cercando di farli aderire bene.

Procedete allo stesso modo per l'altra confezione.

Ponetele in una pirofila rivestita di carta forno (bagnata e strizzata) e cuocetele a 200° per 20/25 min.

...Il consiglio...

Se durante la cottura il pistacchio inizia a bruciare, coprite il tutto con della carta d'alluminio e continuate la cottura.

...Quel tocco in più....

Se avete ospiti a cena o semplicemente volete rendere questo semplice piatto in qualcosa di chic, con l'aiuto di un coppapasta..... questo è il risultato:

Il mio aiuto in cucina

Penne gratinate ai formaggi e pistacchio - Penne gratin with cheese and pistachios

ENGLISH VERSION BELOW

Io ho usato la robiola, il taleggio e il gorgonzola ma potete usare tutti i formaggi che desiderate: credo che sia un'ottima ricetta per "svuotare" il frigorifero da  i formaggi avanzati. 

 

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INGREDIENTI
250g di penne 100g di robiola 90g di taleggio 100g di gorgonzola 200ml di panna Parmigiano grattuggiato 40g di burro 100g di pistacchio di bronte
PREPARAZIONE Tagliate a dadini i formaggi. In una padella mettete il burro, fate sciogliere e aggiungete i formaggi; fateli fondere. Una volta sciolti i formaggi aggiungete la panna, mescolate bene fino a raggiungere una consistenza cremosa. Lessate la pasta e scolatela al dente (poiché dopo la passeremo in forno). In una terrina mettete la pasta, la crema ottenuta, il parmigiano (a piacere) e il pistacchio tritato. Mescolate bene e mettete il tutto in una pirofila. Io per praticità ho usato 2 terrine in coccio (monoporzioni). Cospargete la superfice di parmigiano e di pistacchio. Infornate in forno a 200° per 10 minuti

 ENGLISH VERSION

    
   INGREDIENTS

250g penne
100g robiola
90g Taleggio
100g gorgonzola
200ml cream
grated parmesan cheese
40g butter
100g pistachio

PREPARATION

Cut cheese into cubes. Put the butter in a frying pan, melt and add the cheese, let them melt. Once melted add the cream cheese, mix well until it reaches a creamy consistency.
Boil the pasta al dente and drain it (because after we spend in the oven).
In a bowl, put the pasta, the cream, Parmesan cheese (to taste) and chopped pistachios. Mix well and put it in a baking dish. I've used 2 for convenience in earthenware bowls (portions). Sprinkle the surface with Parmesan cheese and pistachio.
Bake at 200 degrees for 10 minutes 

Tartufi di cioccolato al pistacchio

Questa sera voglio postare qualcosa di dolce. Adattissimi a fine pasto e perfetti con il caffè (l'abbinata che preferisco).

Con questa ricetta partecipo al contest: Il contest a colori nella categoria “Verde”

INGREDIENTI
Per 24 Tartufi circa 150g di burro 100g di biscotti secchi (oro saiwa) 2 tuorli 2 cucchiai di latte 50g di zucchero 1 bicchierino di liquore al caffè 100g di cioccolato fondente 50g di nocciole tritate 150g di pistacchi tritati
PREPARAZIONE Fate ammorbidire il burro in una ciotola a temperatura ambiente. Unite i tuorli, lo zucchero e il liquore e lavorate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il latte. Lasciatelo intiepidire ed unitelo al composto; incorporatelo e quando sarà ben amalgamato unite i biscotti sbriciolati e le nocciole tritate e tenere in frigo per 1 ora. Inumiditevi le mani formate delle palline grandi come una noce. Rotolatele nei pistacchi tritati e mettete i tartufini nei pirottini di carta che terrete in frigorifero per almeno due ore prima di servirli.