Spaghetti al pesto di prezzemolo e basilico

INGREDIENTI:
Per 4 persone


300g di spaghetti 
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
2 spicchi di aglio
20g di pecorino grattugiato
20g di parmigiano grattugiato
Olio extra vergine di oliva DANTE
Sale grosso

PREPARAZIONE

Lavate le foglie del prezzemolo e del basilico e tamponatele con carta assorbente.

In un mixer mettete l'aglio, una presa di sale e le erbe aromatiche. Azionate e poi aggiungete i due tipi di formaggio, successivamente Olio extra vergine di oliva DANTE e continuate a damalgamere gli ingredienti, finché avrete ottenuto un composto omogeneo.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata; Scolate la pasta e condite subito con il pesto.

Il mio aiuto in cucina:

Il mondo degli aromi e spezie: PREZZEMOLO - PARSLEY

È una pianta erbacea. Ha una robusta radice a fittone bianco giallastra. Le foglie sono completamente glabre e hanno un contorno triangolare frastagliato, possono essere bipennatosette o tripennatosette. L'infiorescenza è una ombrella formata da una cinquantina di piccoli fiori a cinque petali bianchi, talvolta soffusi di azzurro-violetto o giallastro.
È un ingrediente di molte pietanze e di molte salse. Ha un sapore pungente e leggermente amaro che ravviva il sapore delle altre erbe.




It is a herbaceous plant. It has a strong tap root yellowish white. The leaves are completelyhairless and have a jagged outline triangular, or may be bipennatosette tripennatosette. The inflorescence is an umbel composed of about fifty small white flowers with five petals, sometimes tinged with blue-violet or yellowish.
It is an ingredient of many dishes and many sauces. It has a pungent and slightly bitter taste that enlivens the flavor of other herbs.

Bavette alla polpa di granchio

INGREDIENTI
250g di pomodori ciliegino 1 spicchio di aglio 1 scatola da 200g di polpa di granchio 300g di pasta formato bavette 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 200ml di panna da cucina 2 cucchiai di prezzemolo tritato sale, pepe
PREPARAZIONE Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Scaldate in una padella l'olio con l'aglio e unite i pomodorini; aggiungete la polpa di granchio sgocciolata dal liquido di conservazione, regolate di sale e cuocete per un minuto; aggiungete la panna. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente e versatela subito nella padella del sugo. Saltate le bavette a fuoco vivo per 1 minuto. Insaporite con una macinata di pepe nero, il prezzemolo e servite.