Torta Caprese alle mandorle S.martino

Ho preferito non modificare ne aggiungere nulla perché questo PREPARATO PER TORTA S.MARTINO è perfetto cosi.... Giudicate Voi....

INGREDIENTI
1 conf. Torta Cioccolato Fondente e Mandorle 3 Uova 125g di burro
PREPARAZIONE Imburrate e infarinate una tortiera da 26cm (io personalmente ho utilizzato la tortiera da 24cm) versate il contenuto della busta in una ciotola, aggiungete il burro sciolto e le uova e con uno sbattitore montate per 2/3 minuti. Versate l'impasto (che deve rimanere gonfio) nella tortiera e infornate a 160° per 30 minuti. Fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Ciambellone alla frutta secca

INGREDIENTI
100g di farina manitoba 400g di farina 00 1 cubetto di lievito di birra da 25g 250g di latte tiepido 180g di zucchero 70g di mandorle 70g di noci 1 uovo 1 tuorlo 1 pizzico di sale granella di zucchero
PREPARAZIONE In una ciotola mescolate la farina manitoba con qualche cucchiaio di zucchero, il lievito sciolto in poco latte tiepido, quindi coprite e fate lievitare per 10min. Trascorso questo tempo aggiungete gli altri ingredienti meno la frutta secca e impastate a lungo fin quando otterrete un composto liscio e omogeneo. Copritelo e fate lievitare per 30 minuti stendete la pasta ottenuta su un piano infarinato ottenendo un rettangolo. Spennellatelo con burro fuso e copritelo con la frutta secca macinata. Arrotolate la pasta su se stessa dal lato lungo e trasferite il rotolo nello stampo da ciambella imburrato e infarinato. Fate lievitare ancora 30minuti, cospargete la superficie con granella di zucchero. cuocete in forno a 180° per 50 minuti.

Riso al curry

Come promesso dal post precedente, ecco come ho utilizzato il sugo avanzato dallo spezzatino

INGREDIENTI
320g di riso a chicchi lunghi (basmati) 60g di mandorle a filetti pelate 350g di sugo al curry (avanzato) prezzemolo olio extra vergine d'oliva 20g di burro sale pepe
PREPARAZIONE Lessate il riso in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatelo piuttosto al dente. Sciogliete il burro in un tegame con un filo d'olio e tostatevi le mandorle. Trasferite il riso nel tegame e fatelo saltare per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Cospargete il riso con una manciatina di prezzemolo tritato fine, insaporitelo con una macinata di pepe nero. Aggiungete il sugo al curry ben caldo. Servite subito