Crostata di mele

INGREDIENTI


500g di farina
250g di zucchero
200g di burro 
2 uova
4 mele 
5 cucchiai MARMELLATA D'ARANCE CASA BARONE
la scorza di un arancia
una bustina di vanillina
una bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina in una ciotola e mettete il burro al centro,aggiungete le uova,100 g di zucchero,la vanillina ed il lievito.Lavorate con cura ma velocemente gli ingredienti e fate,con l'impasto una palla che stenderete con il mattarello dopo averla fatta riposare in frigorifero per 30 minuti.Nel frattempo sbucciate le mele,privatele del torsolo,affettatene tre e grattugiate la quarta.Rivestite con la pasta frolla una tortiera (io ho usato quella in silicone della HAPPYFLEX).Mescolate alla mela grattugiata il restante zucchero e la scorza d'arancia ricoprendo con questo composto la pasta frolla.Appoggiate sopra di esso le altre mele affettate,ricoprendo queste ultime con la MARMELLATA D'ARANCE CASA BARONE.Infornate la crostata e cuocetela a calore moderato per 30 minuti.Toglietela dal forno solo dopo 5 minuti dalla fine della cottura.

Il mio aiuto in cucina

Torta soffice alle mele - Soft Cake with apples

ENGLISH VERSION BELOW INGREDIENTI
Per una tortiera 20 cm 2 mele golden 50g di FARINA “ANTIGRUMI” MOLINO CHIAVAZZA 50g di AMIDO DI MAIS MOLINO CHIAVAZZA 100g di farina di mandorle 70g di zucchero 3 uova 140g di burro 1 cucchiaino di zenzero in polvero zucchero a velo sale
PREPARAZIONE In una ciotola mettete la farina, unitevi la farina di mandorle, lo zucchero, la polvere di zenzero, le uova, 1 pizzico di sale e 120g di burro a pezzetti. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi rovesciatelo in una tortiera di 20 Cm di diametro precedentemente foderata con corta da forno imburrata. Coprite la tortiera e mettetela a riposare in frigorifero per 1 ora. Intanto sbucciate le mele, tagliatele in 4 e fate sulla parte superiore delle incisioni (come per tagliarle a fettine ma lasciandole intere). Togliete l'impasto dal frigo, affondatevi le mele, distribuite su di esse 20g di burro fuso e spolverizzatele di zucchero a velo. Cuocete la torta in forno caldo a 190° per 45/50 minuti. Toglietela dal forno, fatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo. IL MIO AIUTO IN CUCINA: ENGLISH VERSION INGREDIENTS For a 20 cm cake tin 2 golden apples 50g Flour 50g CORN STARCH 100g almond meal 70g sugar 3 eggs 140g butter 1 teaspoon ginger powder powdered sugar salt PREPARATION Put the flour in a bowl, add the almond flour, sugar, ginger powder, eggs, 1 pinch of salt and 120g of butter into small pieces. Work the ingredients until a smooth paste, then Flip it in a cake pan of 20 cm in diameter with a short previously lined baking pan. Cover the cake pan and put it to rest in refrigerator for 1 hour. Meanwhile, peel the apples, cut into 4 and then at the top of the cuts (like slice, but leaving them whole). Remove the dough from the fridge, affondatevi apples, spread over them and sprinklewith melted butter 20g icing sugar. Bake the cake in a preheated oven at 190 degrees for 45/50 minutes. Remove from oven, let cool and sprinkle with powdered sugar.

Torta di mele

Vi propongo una semplice torta di mele alla quale come variante di copertura ho aggiunto degli amaretti tritati e il risultato vi garantisco, è ottimo.

INGREDIENTI
Per uno stampo da 22cm di diametro 700g di mele (io ho usato le fuji) 300g di farina 2 uova intere 1 bustina di lievito 120g di zucchero 100g di burro 1 bicchiere di latte scorza di 1 limone 10 amaretti + 2 cucchiai di zucchero
PREPARAZIONE Mescolate la farina con il lievito, lo zucchero, le uova, il burro, la scorza grattuggiata di limone e il latte. Sbucciate le mele e fatene tanti spicchi sottili. In una tortiera imburrata e infarinata versate metà composto, disponete metà delle mele, aggiungete l'altra metà del composto e finite con le mele restanti. Completate con gli amaretti triturati con lo zucchero e cospargete la superficie. Infornate a 180° per 1 ora circa