Zuppa dolce delle feste

Auguro a tutti un sereno 2012 

INGREDIENTI


3 uova
250g di mascarpone

2 cucchiai di marsala

3 dc di caffè leggero

50g di zucchero

1 scatola di biscotti novellini

1 confezione di CREMA PASTICCERA CODAP

Per la decorazione:

meringhette

PROCEDIMENTO

Sgusciate i soli tuorli delle uova (tenendo da parte gli albumi) in una grande terrina; unite quindi lo zucchero e montateli a spuma con la frusta elettrica. Quindi incorporate il mascarpone, che dev'essere freschissimo, e montate ancora con il cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto una pasta omogenea, alla quale unirete il marsala.

Montate a neve densa un po' meno della metà degli albumi rimasti, uniteli alla crema di uova e mascarpone, amalgamando bene.

Versate in una ciotola il caffè zuccherato e immergete ad uno ad uno i novellini facendone uno strato in una larga ciotola, coprite con uno strato di crema al mascarpone, proseguite con un altro strato di novellini imbevuti nel caffè e sopra di essi fate uno strato di CREMA PASTICCERA CODAP.

Continuate gli strati in questo ordine terminando con la crema al mascarpone.

Mettete in frigorifero per 4 ore.

Decorate con delle meringhe.

IL MIO AIUTO IN CUCINA

www.codap.it

La crema pasticcera CODAP è una crema pronta all'uso: basta aprire la confezione e...... Gustarla.

LA MAGICA ZUCCA AUGURA A TUTTI UN SERENO 2012

Il mio tiramisù

INGREDIENTI
6 uova 500g di mascarpone 3 cucchiai di marsala 400g di savoiardi 3 dc di caffè leggero 100g di zucchero cacao amaro
PREPARAZIONE Sgusciate i soli tuorli delle uova (tenendo da parte gli albumi) in una grande terrina; unite quindi lo zucchero e montateli a spuma con la frusta elettrica. Quindi incorporate il mascarpone, che dev'essere freschissimo, e montate ancora con il cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto una pasta omogenea, alla quale unirete il marsala. Montate a neve densa un po' meno della metà degli albumi rimasti, uniteli alla crema di uova e mascarpone, amalgamando bene. Versate il caffè freddo in una grande ciotola, diluitelo con ½ bicchiere di acqua, zuccheratelo a piacere (non troppo) e cominciate ad immergervi i savoiardi (velocemente per non inzupparli troppo). Fatene un letto sul fondo di una pirofila rettangolare; stendete sopra un po' di crema, poi ancora uno di savoiardi imbevuto di caffè. Ripetete lo strato di crema e quello di savoiardi e terminate con la crema che livellerete bene. Fate riposare in frigorifero coperto con della pellicola. Servitelo spolverizzato con del cacao.