Fusilli al pate di peperoni e carciofi con bacon croccante

INGREDIENTI
Per 4 persone


360g di fusilli
1/2 scalogno
olio extra vergine di oliva
160g di ricotta fresca
2 vasetti di  BRUSCHETTA PEPERONI E CARCIOFI AGROMONTE
8 fettine di bacon
Parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

Fate appassire lo scalogno in poco olio extra vergine di oliva, aggiungete la BRUSCHETTA PEPERONI E CARCIOFI AGROMONTE , se dovesse risultare troppo compatto, stemperate con un cucchiaio di acqua di cottura, aggengetevi la ricotta.

Lessate i fusilli in acqua salata e nel frattempo in un tegame fate dorare il bacon (senza aggiungere grassi).

Scolate la pasta e conditela con il sughetto ottenuto.

Cospargere di parmigiano grattuggiato, decorando con il bacon croccante

Il mio aiuto in cucina:

Rotolo di pane al pomodoro ciliegino

Un'idea per l'aperitivo...

INGREDIENTI
per due rotoli


1kg di pasta per pizza
2 vasetti di bruschetta al ciliegino AGROMONTE
1 tuorlo d'uovo 
semi di sesamo

PREPARAZIONE

Preparate la pasta per pizza (per il procedimento cliccate qui) 


Formate due rettangoli dallo spessore di 1/2 cm e stendete sopra di essi la BRUSCHETTA AL CILIEGINO AGROMONTE, lasciando un paio di cm libero da ogni lato per evitare che il prodotto esca durante la cottura.
Arrotolateli su se stessi , sigillate bene i bordi, spennellateli con il tuorlo d'uovo e ricopriteli di semi di sesamo.
Infornate a 220° in forno caldo per 10/15 minuti.


Lasciate intiepidire e tagliate il rotolo a rondelle.

Il mio aiuto in cucina:

Ingredienti: Pomodoro ciliegino essiccato e triturato, olio di semi di girasole, sale, basilico, aglio, peperoncino. Acidificante: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico

Pizza alla scamorza e olive

ENGLISH VERSION BELOW

INGREDIENTI:

750g impasto per pizza

200g di scamorza affumicata (tagliata a fette)

50g di Parmigiano reggiano grattugiato

300g di pomodorini ciliegini

1 bottiglietta di SALSA PRONTA DI POMODORO CILIEGINO AGROMONTE

Origano secco

Olive verdi

Basilico

Olio extra vergine d'oliva

Sale

PREPARAZIONE

Stendete la pasta per pizza in una teglia foderata con carta forno e infornate a 200° per 10 minuti. Togliete dal forno. 

Spolverizzate la base con il parmigiano grattugiato.

In una ciotola mettete la SALSA PRONTA DI POMODORO CILIEGINO AGROMONTE e conditela con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale; distribuitela sulla base della pizza.

Disponete la scamorza tagliata a fettine, i pomodori lavati e tagliati a metà e l'origano condite il tutto con altri 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, un pizzico di sale e infornate per 15 minuti a 200°.

Togliete la teglia dal forno, completate con le olive a piacere e mettete in forno ancora 5 minuti.

Sfornate e decorate con il basilico.

IL MIO AIUTO IN CUCINA:

Salsa pronta di pomodoro ciliegino AGROMONTE

ENGLISH VERSION

INGREDIENTS:
750g pizza dough
200g smoked cheese (sliced​​)
50g grated Parmesan cheese
300g cherry tomatoes
1 bottle of cherry tomatoes SAUCE READY Agromonte
dried oregano
green olives
basil
Extra virgin olive oil
salt

PREPARATION

Roll out the pizza dough in a pan lined with parchment paper and bake at 200 degrees for10 minutes. Remove from the oven.
Sprinkle the base with the Parmesan cheese.
In a bowl put the SAUCE READY FOR CHERRY TOMATO Agromonte and season with 2tablespoons of oil and a pinch of salt; distribute it on the basis of the pizza.
Arrange the sliced ​​smoked cheese, tomatoes, washed and cut in half the oregano andseason with 2 more tablespoons of extra virgin olive oil, a pinch of salt and bake for 15minutes at 200 degrees.
Remove the pan from the oven, garnish with olives to taste and place in oven for 5 moreminutes.
Baked and decorated with basil.

Collaborazione: AGROMONTE

Alla base dello sviluppo di una grande azienda c’è l’impegno di 2 generazioni della Famiglia Arestia.

Dalla metà degli anni 70 ad oggi ogni componente della famiglia ha messo la propria dedizione e la propria creatività al servizio dell’impresa.

Alle origini c’è stata l’intuizione di conservare gli ortaggi, soprattutto peperoni, in salamoia. In seguito poi all’ exploit della coltivazione in ambiente protetto ( serre) del Pomodorino Ciliegino e del Pomodoro a grappolo, la Famiglia Arestia ha voluto andare ben oltre sperimentando la parziale essicazione dei prodotti e la relativa conservazione in olio. Il risultato è che oggi la Soc. Agr. Monterosso è leader per la produzione del Pomodorino Ciliegino e del Pomodoro semisecco.

L’azienda si trova nel comune di Chiaramonte Gulfi, area a forte connotazione agricola, essa si espande su una superficie coperta di 4.500 mq all’interno della quale tecnologiche attrezzature e sapienti maestri danno vita alla gamma Agromonte.

La Soc. Agr. Monterosso lega il proprio nome alla qualità e alla genuinità per garantire un eccellente servizio ai consumatori.

L'azienda Agromonte ha anche un E-shop dove poter acquistare i prodotti direttamente online. Ecco l'indirizzo: http://www.agromonteshop.it

Vi consiglio di fare una visita.

Nei prossimi Post vi delizierò con delle ricette fatte con la collaborazione di AGROMONTE