property='og:url'/> Biscotti Sablée
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venerdì 23 dicembre 2011

Biscotti Sablée

Biscotti alle nocciole - Biscotti bicolore - Biscotti al cocco 
 
INGREDIENTI

600g di farina
150g di fecola
1 bustina di vanillina
450g di burro
1 albume
sale (1 pizzico)
60g di nocciole tritate finemente
60g di farina di cocco
Zucchero di canna
50g di cacao 



PROCEDIMENTO

Mettete in una ciotola la farina,  la fecola setacciata e lo zucchero a velo SAN MARTINO. Unite la bustina di vanillina, un pizzico di sale e mescolate.
Aggiungete il burro a pezzetti (meglio se a temperatura ambiente), sminuzzatelo velocemente insieme alla farina fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Unite l'albume e impastate tutti gli ingredienti fino a quando non si sarà ottenuto un composto liscio, soffice e compatto. Formate un panetto e dividetelo in 4 parti.

Biscotti alle nocciole

Prendete una parte dell'impasto e amalgamatevi le nocciole tritate e formate un cilindretto



Biscotti al cocco

Prendete un'altra parte dell'impasto e amalgamatevi la farina di cocco, formate un cilindretto e spennellatelo con un leggero strato di albume. 
Passate il cilindretto nello zucchero di canna.



Biscotti bicolore

Prendete un'altra parte dell'impasto e amalgamatelo con il cacao.
Stendete su carta da forno l'ultima parte dell'impasto naturale formando un rettangolo spesso di 4mm, fate la stessa cosa con l'impasto al cacao.
Sovrapponete i due rettangoli e livellateli con l'aiuto di un mattarello.
Formate un cilindro.




Prendete tutti e tre i cilindri ottenuti e fateli riposare in frigorifero per una notte.
Prima di cuocerli, ammorbiditeli a temperatura ambiente per circa 15 minuti.
Tagliate a rondelle i cilindri
Infornare a 170° per 12 minuti. 

Lasciarli raffreddare.

IL MIO AIUTO IN CUCINA






Con questa ricetta partecipo alla raccolta:




10 commenti:

  1. ma sono stupendi!!!!!!!!!tanti cari auguri!baci!

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  2. Ma che bell'idea questi biscotti,
    e immagino la bontà.
    Troppo brava
    Approfitto per porgerti i miei auguri
    di un sereno e felice Natale.
    Tanti baci

    RispondiElimina
  3. Buoni i biscotti quelli bicolore sono i miei preferiti.
    Tanti auguri di buone feste Anna

    RispondiElimina
  4. A me piacciono tutti specialmente quelli cosiddetti fatti in casa.
    Buon Natale cara Magica Zucca.
    Tomaso

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  5. Perfette e golose! Tantissimi auguri di Buon Natale!

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  6. hanno l'aria di essere deliziosi!!perfetti per la colazione della vigilia di Natale! :-P
    AUGURI!

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  7. Carinissimi questi biscotti.
    Buone Feste.

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  8. deliziosi, ne approfitto per augurarti di cuore un sereno natale.

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  9. Tantissimi auguri,carina!Un bacione forte!

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  10. Tantissimi Auguri per un sereno e felice Natale!!

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