COLLABORAZIONE: Macarons alla crema Delixia

English version below

...La mia prima collaborazione...


Ho utilizzato la crema delixia per guarnire questi Macarons... Ma la trovo eccezionale anche semplicemente spalmata su una fetta di pane a colazione o a merenda. (E senza sensi di colpa perchè ha solo il 6% di grassi)

Vi avevo già proposto i macarons tempo fa ora però li ripropongo verdi .

INGREDIENTI

50ml di Acqua

200g di Farina di mandorle

5 Albumi

200g di zucchero a velo

200g di zucchero semolato

Colorante alimentare verde 

PREPARAZIONE

Iniziate a preparare la meringa mescolando in una ciotola la farina di mandorle con lo zucchero a velo (che avrete precedentemente setacciato entrambi).

In un pentolino mettete lo zucchero semolato e l'acqua, fate sciogliere sul fuoco finchè sarà diventato sciroppo.

Montate a neve la metà degli albumi ad alta velocità quindi incorporate a poco a poco lo sciroppo di zucchero a velocità media (non smettete mai di montare) , se volete colorare potete aggiungere in questo momento il colorante e continuate fino al raffreddamento del composto. Nel frattempo aggiungete alla farina di mandorla e allo zucchero i restanti albumi e mescolate fino al completo assorbimento. Incorporate gli albumi montati facendo attenzione a non smontarli (dal basso verso l'alto).

Mettere il composto in una tasca da pasticceria con una bocchetta liscia e fate delle palline su una teglia coperta da carta forno e fatele riposare 15min. A questo punto potete infornarle a 180° per 10 minuti (se il forno è ventilato a 160° sempre per 10 min.).

Sfornate e laciate raffreddare.

Guarnite con CREMA DELIXIA... e gustateli

ENGLISH VERSION

... My first collaboration ...
I used the cream for garnish these DELIXIA Macarons ... But I find it great simply spread on a slice of bread for breakfast or snack. (And without guilt because he has only 6% fat)
The macarons I had already proposed long ago but now they propose again green.

INGREDIENTS
50ml of water
200g almond meal
5 Albums
200g icing sugar
200g caster sugar
Green food coloring 

Delixia Cream

PREPARATION 

Begin to prepare the meringue by mixing the flour into a bowl of almonds with icing sugar (you've already scoured both). In a saucepan put the sugar and water, melt over the fire until the syrup will become. Whip half the egg whites at high speed, then gradually built sugar syrup at medium speed (you never stop to mount), if you want to color you can add at this time and continue until the dye to the cooling of the compound. Meanwhile, add the almond flour and sugar and stir the remaining egg whites until completely absorbed. Stir in the whipped egg whites, being careful not to dismantle them (from bottom to top). Put the mixture into a pastry piping bag with a smooth nozzle and let the balls on a baking sheet covered with parchment paper and let rest 15 min. At this point you can bake at 180 degrees for 10 minutes (if your oven is fan always at 160 ° for 10 min.). Just leave the oven and cool. Garnish with cream DELIXIA ...