Venerdi di Quaresima... quindi... pesce!!
  INGREDIENTI | |
Per 4 persone 800g di seppie 800g di piselli freschi 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio, sale, pepe | |
PREPARAZIONE Pulite le seppie, lavatele, asciugatele. Poi tagliatele a striscioline. Fate scaldare in una padella 5cucchiai d'olio, aggiungete l'aglio sbucciato e una volta dorato toglietelo, unite la cipolla tritata e il prezzemolo tritato. Dopo 5 minuti unite le seppie, mescolate, aggiungete sale e pepe e un bicchiere abbondante di acqua bollente. Cuocetele per 40 min con coperchio. Nel frattempo sgranate i piselli, aggiungeteli alle seppie dopo il tempo indicato e continuate la cottura per altri 25min. Scoperchiate e fate restringere il sugo per altri 10min …. Buon appetito. | |
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