Gnocchi al semolino

Come prima ricetta un piatto semplice ma decisamente gustoso adatto anche per essere preparato in anticipo.

INGREDIENTI
Per 4 Persone 400g.di semolino 1Litro di latte, 1/2 L di acqua 2 uova 100g di burro 100g di parmigiano grattugiato sale QB
PREPARAZIONE Versate in una pentola il latte con l'acqua,aggiungete, 30g di burro,portate a bollore,versate a pioggia il semolino e mescolate per 15 minuti. Tolgliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire il composto,poi aggiungete le uova,1/2 etto di parmigiano gratuggiato e il sale.Rovesciate il composto su un foglio di carta forno e appiattitelo aiutandovi coprendolo con un altro foglio.Ricavate con un taglia pasta dei cerchi e sistemateli in una teglia precedentemente imburrata coprendoli con il restante burro fuso e il parmigiano. Infornate per circa 20 minuti,finchè gli gnocchi sono ben dorati.