Rosa paradiso - Angel rose cake

ENGLISH VERSION BELOW La torta paradiso è un dolce famoso per la sua sofficità e per ottenere questo risultato l'uso della farina giusta è molto importante. Per questa torta non è previsto l'uso del lievito perciò la farina dev'essere adatta per la lievitazione cosi ho scelto la farina ROSIGNOLI DOLCI E SFOGLIE : e questa rosa è sofficissima..... INGREDIENTI
200gr di burro 150gr di zucchero 100gr di farina ROSIGNOLI DOLCI E SFOGLIE 100gr di fecola 4 uova una fialetta di aroma al limone un pizzico di sale zucchero a velo
PREPARAZIONE Separate i tuorli dagli albumi e lavorate a lungo i primi con lo zucchero,fino ad ottenere una crema soffice e densa.Aggiungete poco per volta la farina mescolata alla fecola,sempre continuando a mescolare in modo da evitare la formazione di grumi.Unite il burro sciolto a bagnomaria,la fialetta di aroma di limone e un pizzico di sale,quindi amalgamate mescolando dall'alto verso il basso gli albumi montati a neve.Versate il composto in uno stampo(io ho usato quello della HAPPYFLEX a forma di rosa)e cuocete in forno caldo a 160° per 45 minuti circa.Fate raffreddare il dolce quindi spolverizzatelo di zucchero a velo. Il mio aiuto in cucina: Molino Rosignoli ENGLISH VERSION INGREDIENTS 200g of butter 150 grams of sugar 100gr of flour Rosignoli SWEET AND BROWSE 100 grams of starch 4 eggs a phial of aromatic lemon a pinch of salt icing sugar PREPARATION Separate the yolks from the whites and the first long work with the sugar until soft andcreamy densa.Aggiungete gradually mixed with the starch in the flour, again stirring constantly to prevent the formation of butter grumi.Unite dissolved in a water bath, the vialof aroma of lemon and a pinch of salt, then mix from top to bottom mixing the egg whitesneve.Versate the mixture into a mold (I used one of HAPPYFLEX rose-shaped) and bake in a preheated oven at 160 degrees for 45 minutes then sprinkle the cake cool circa.Fateicing sugar.