Crespelle farcite allo speck e ricotta - Crepes stuffed with speck and ricotta cheese

ENGLISH VERSION BELOW INGREDIENTI
Per 4 Persone 6 uova 50ml di latte 50g di farina 200g di ricotta 100g di speck 80g di parmigiano grattugiato 200ml di PANNA GRANCUCINA CO.DA.P 3 cucchiai di semi di sesamo burro sale
PREPARAZIONE Sgusciate le uova e sbattetele con un pizzico di sale, la farina e il latte. Ungete con poco burro una padella antiaderente, versatevi un po' di composto di uova in modo che copra tutto il fondo della padella, e cuocete la crespella da entrambi i lati. Preparate nello stesso modo tutte le crespelle fino a ultimare il composto. Tostate i semi di sesamo in una padella. Mettetene 2 cucchiai in una ciotola e mescolateli con la ricotta, il parmigiano, 50ml di panna, lo speck a dadini e un pizzico di sale. Distribuite la farcia sulle crespelle e arrotolatele su se stesse. Disponete le crespelle in una pirofila precedentemente imburrata, coprite con la panna rimasta e i semi di sesamo e scaldate in forno a 200° per 10 minuti. PER QUESTA RICETTA HO UTILIZZATO: Gran Cucina per Condire è l’ideale per assecondare ogni tua fantasia in cucina. E’ una salsa leggera e delicata sempre pronta, che puoi utilizzare indistintamente per la preparazione di piatti semplici e veloci o di ricette sofisticate. Prova Gran Cucina anche per condire la pizza. ENGLISH VERSION INGREDIENTS For 4 People 6 eggs 50ml milk 50g flour 200g ricotta 100g bacon 80g grated parmesan cheese 200ml CREAM GRANCUCINA CO.DA.P 3 tablespoons sesame seeds butter salt PREPARATION And whip the eggs with a pinch of salt, flour and milk. Grease a pan with a little butter, pour a little 'of the egg mixture so that it covers the entire bottom of the pan, and cook the pancake on both sides. Prepared in the same way until all the crepes to finalize the compound. Toast the sesame seeds in a frying pan. Mettetene 2 tablespoons in a bowl and mix with the ricotta, Parmesan, 50ml of cream, diced bacon and a pinch of salt. Spread the fillingon crepes and roll them on themselves. Arrange the crepes in a pan previously buttered, cover with the cream and remainingsesame seeds and heat in oven at 200 degrees for 10 minutes.